Mandeļu eļļa- iegūst no gatavām rūgtās vai saldās šķirnes mandelēm ar aukstās spiešanas metodi. Atšķirība ir tikai amigdalīna daudzumā, kas piedod eļļai rūgto piegaršu. Auksti spiestā eļļa ir tumši dzeltena un tai ir maiga, riekstaina garša un tikai mandeļu eļļai raksturīgā smarža.